义乌茶是什么茶 (义乌 茶叶)
杭州夜店
05-07
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概述
义乌茶,又称义乌岩茶,是中国浙江省金华市义乌市的特产茶叶。义乌茶属于乌龙茶,是中国十大名茶之一,以其香气浓郁、滋味醇厚著称。
制作工艺
义乌茶的制作工艺主要包括萎凋、做青、炒制、揉捻、干燥等几个步骤。
- 萎凋:将采摘的茶叶摊放在竹席或晒青布上,自然萎凋,降低茶叶含水量。
- 做青:将萎凋后的茶叶堆积发酵,控制发酵程度,形成独特的香气和滋味。
- 炒制:将做青后的茶叶分批炒香气浓郁、滋味醇厚而著称。义乌茶的历史悠久,文化底蕴深厚,是浙江省乃至中国茶文化的瑰宝。
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